Turşu suyunun sağlığa olan etkilerinden söz ederken gençlik yıllarını hatırlayan Canan Karatay, “Biz üniversitede okurken, Çemberlitaş, Kurtuluş, Üsküdar, Kadıköy semtlerinin her birinde geleneksel turşuculara uğrardık. Yürürken turşu suyu içer, hemen dinçleşirdik” diye belirtti.