Beyaz un mu sağlıklı tam buğday unu mu? Aralarındaki fark…
Sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte, ekmek seçimlerimiz de değişmeye başladı. VM Medical Park Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Kliniğinden Diyetisyen Hilal Bahadır, beyaz un ve tam buğday un arasındaki farkları paylaştı. Diyetisyen Bahadır, “Bir buğday tanesi 3 kısımdan oluşmaktadır. Kepek, buğdayın dış kabuğudur. Buğdayın yüzde 15’lik kısmını oluşturur. Lif bakımından zengindir. Endosperm, buğdayın yüzde 82,5’luk … Devamını oku