Yapılan epidemiyolojik araştırmalar, mavi yemişin Alzheimer’ı geciktirdiğini, hafıza kaybını önlediğini ve sakinleştirici etkisi olduğunu gösteriyor. Ancak bu faydalardan yararlanmak için düzenli tüketimin önemli olduğuna dikkat çeken Kafkas, “Mavi yemişin olumlu etkileri en az 6 ay süreyle günlük bir bardak tüketen bireylerde gözlemlenmiştir” dedi.
Çay, içeriğinde yüksek miktar tanen adı verilen polifenol barındırır. Normalde vücuda yararlı bu polifenoller, demir emilimini engelleyebiliyor. Zira tanenler, demir ile birleşerek vücudun bu minerali kullanmasını zorlaştırır. Bu durum, özellikle bitkisel kaynaklı demir zengini besin tüketenlerde daha belirgin şekilde gözlemlenir. Diyetisyenler, çay tüketimini yemeklerden birkaç saat sonraya erteleyerek, demir alımının en üst düzeye çıkarılabileceğini söylüyor.
HAŞLANMIŞ YUMURTA Mikrodalgada haşlanmış yumurta ısıtmayı düşünüyorsanız, bir kez daha düşünmenizde fayda var. Yumurtadaki su, ısıtıldığında buharlaşır ve içeride birikir. Bu durum, yumurtanın patlamasına yol açabilir. Hem mutfağınız için hem de güvenliğiniz için haşlanmış yumurtaları mikrodalgadan uzak tutmak en iyisidir. Ayrıca, mikrodalgada ısıtılmış bir yumurtanın besin değeri büyük oranda azalır.
Kış mevsimi geldiğinde, doğa bizlere en şifalı meyvelerinden birini sunar, o da nardır. Dışarıdan bakıldığında sert kabuğu ve içindeki parlak kırmızı taneleri ile dikkat çeken nar, sadece görünüşüyle değil, sağlığa olan çeşitli faydalarıyla da öne çıkar. Yüzyıllardır pek çok kültürde ‘şifa kaynağı’ olarak anılan bu meyve, özellikle kalp sağlığını koruyan özellikleriyle bilinir. Hem taze taneleri … Devamını oku