restoran

Cumhuriyet’ten günümüze: Alaturka ve Alafranga mutfak kültürü yan yana

yazar

ZEYNEP KAKINÇ- Cumhuriyet dönemi Türk mutfak kültürü 1923’den günümüze devam eden bir dönemi kapsıyor. Geçmişten miras geleneksel yemekler, Saray ve İstanbul Mutfağı, halk mutfakları, Batılılaşma etkisi, çok kültürlülük gibi tüm bu çeşitliliğin harmanlandığı bir süreçten bahsediyoruz. Cumhuriyetimizin kuruluşuyla birlikte, Türk mutfağının geçirdiği değişim ve dönüşümü yani aslında yüzyılı, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm … Devamını oku

Türkiye’nin 100 yıllık sofra haritası

yazar

DİLARA KOÇAK- Yaklaşık 30 yıllık profesyonel meslek hayatımda uzmanlığım gereği topraktan sofraya gıdanın değişim ve dönüşümünün insan, toplum ve ülkelerin sağlığına doğrudan sonuçlarına şahit oldum. Bu sebeple, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçlarını kişisel amaç edindim. Gelenekleri korumak, geleceğin gelenekte olduğunu savunmak her zaman farkındalık yaratmak istediğim konuların başındaydı. Bugün de Cumhuriyetimizin 100. yılı özelinde Türkiye’de … Devamını oku

Yeni başkente yeni taam – Yemek Tarifleri

yazar

AYLİN ÖNEY TAN- Ankara’nın başkent ilan edilmesi kenti baştan aşağı değiştirdi. Ankara köklü bir tarihe sahip olmasına rağmen ticaret hayatındaki eski etkisini kaybetmiş, sosyal hayatı olmayan renksiz bir Anadolu kasabası konumundaydı. 1892 yılında gelen tren yolu bile şehri sönüklükten ve yalnızlıktan kurtaramamıştı. Ankara’nın yazgısını kökten değiştiren TBMM’nin kurulması ve Cumhuriyetin ilanı oldu. Anadolu’nun dört bir … Devamını oku

Ağaoğlu My Newwork’te Ofis 632 Bin 200 Dolar

yazar

21 katlı tek blok halinde yaşama geçirilen My Newwork Ataşehir projesi A Plus ofis projesi olarak yükseliyor. Ömer Çamoğlu imzası taşıyan My Newwork projesi 2017’nin Mart ayında teslim edilmesi planlanıyor. Ağaoğlu My Newwork projesinde metrekare birim fiyatı 5 bin 20 dolar+KDV’den başlayarak yükseliyor. Yüzde 18 KDV uygulanan Ataşehir My Newwork projesinde minumum fiyat 632 bin … Devamını oku