fastfood

Yazın böbrek taşı kabusu artıyor!

yazar

Üroloji Uzmanı Doç. Dr. Hakan Özveri, şiddetli sancılarla yaşamı kabusa çeviren böbrek taşının, özellikle yaz aylarında aşırı sıcakların ve nemin de etkisiyle daha da arttığını söyledi. Doç. Dr. Özveri, vücudun kaybettiği sıvının yetersiz su tüketimi nedeniyle yerine konulamamasıyla böbrek taşı oluşumunun daha da arttığına dikkat çekerek “Tuzlu kuruyemişler, işlenmiş peynir ve et ürünleri gibi yüksek … Devamını oku

Cumhuriyet’ten günümüze: Alaturka ve Alafranga mutfak kültürü yan yana

yazar

ZEYNEP KAKINÇ- Cumhuriyet dönemi Türk mutfak kültürü 1923’den günümüze devam eden bir dönemi kapsıyor. Geçmişten miras geleneksel yemekler, Saray ve İstanbul Mutfağı, halk mutfakları, Batılılaşma etkisi, çok kültürlülük gibi tüm bu çeşitliliğin harmanlandığı bir süreçten bahsediyoruz. Cumhuriyetimizin kuruluşuyla birlikte, Türk mutfağının geçirdiği değişim ve dönüşümü yani aslında yüzyılı, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm … Devamını oku