Sardığınız yaprakların sert olduğunu fark ettiğinizde sarmaktan vazgeçmenize ya da lezzet açısından kötü olacağına dair korkularınızı bu yöntemle rafa kaldıracaksınız.
Sarma işlemi bittikten sonra tencereye dizilen sarmaların üzerine yaklaşık bir bardağa eşit olan 2 adet limondan elde edilen limon suyunu sarmalarınızı üzerine dökmeniz yapraklarınızı yumuşacık yapacak ve adeta lokum gibi sarmalara sahip olmanızı sağlayacak.
Limon suyunun asidik özelliği sayesinde, yaprakların sert liflerini yumuşatarak, hem pişme süresini kısaltır hem de yaprakların lezzetini artırıcı özellik elde etmenize olanak sağlayacak.