SOMER ŞEF TEK TEK AÇIKLADI!
/
Bu işlemin ardından tencereye sıcak su koyun. Üzerine limon ve tuz ilave edin. Kaynayan suya hamurları tek tek ilave edin. Hamurların parçalanmaması için yavaşça çevirin. Yumuşadıklarında tel süzgeç yardımıyla sudan alın.
Su böreğinin iç harcı için maydanozu doğrayın. Beyaz peynir kırıklayarak ilave edin. Fırın tepsinizi güzelce yağladıktan sonra 1 yufkayı tepsinin altına yerleştirin. Üzerinde eritilmiş tereyağı gezdirin. Tereyağının kalitesi böreğin lezzeti için son derece önemlidir.
HAŞLADIĞINIZ HER YUFKANIN ÜZERİNE ERİMİŞ TEREYAĞI SÜRMEYİ UNUTMAYIN
/
Hazırladığınız iç harcı ekledikten sonra haşlanan yufkaları eklemeye başlayın. Harç, yufka şeklinde giderek son yufkaya kadar devam ettirin. Her haşlanmış yufka üzerine erimiş tereyağı sürmeyi unutmayın.
Son kalan yufkayı ise tepsinin üstüne yerleştirerek tereyağını ekleyin. Su böreğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz. Böreği ters çevirerek iki tarafın pişmesini sağlayın. Çevirme aşaması da dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biridir.