Aldatmacayı önlemek için
/
Bu peynirin özelliği doğrudan sütten üretilmemesi! Üretimden arta kalan peynirler ve süt kaynaklı olmayan hammaddeler, kimyasal eritme tuzlarıyla harmanlanarak yeniden peynir kıvamına dönüştürülüyor ve çeşide uygun kalıplanarak satışa sunuluyor. Örgü, çeçil, dil, tel gibi peynir çeşitlerinin üretiminde de bu eritme tuzları kullanılabiliyor. Ve bu tuzlar, çeşitli bağırsak hastalıklarıyla ilişkilendiriliyor.
/
Epeydir süren bu aldatmacayı önlemek için Tarım ve Orman Bakanlığı şimdi yeni bir adım atma hazırlığında. Peynir Tebliği’nde yapılacak değişiklikle eritme peynirin artık net bir şekilde ürün paketlerine yazılması öngörülüyor. Tebliğ yayımlandıktan sonra eritme peynirlerin, tulum, örgü, çeçil, dil, tel, kaşar ve Abaza peyniri gibi geleneksel ve yöresel peynirleri çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak şekilde satılması engellenecek.