Denizli Tandır Kebabını 41 yıldır ‘Kebapçı Dursun’ adıyla dünyaya tanıtan kebap ustası Dursun Göçenoğlu, uzun yılların deneyimiyle kurban etinin işlenme sürecindeki kritik noktalara değindi. Etlerin kesilmesi ve hijyenik koşullarda saklaması noktasında uyarılarda bulunan Göçenoğlu, “Kesim ve sonrasındaki adımlar, etin lezzeti ve verimi açısından kritik önem taşıyor.