Kelle paça içerdiği kolajen miktarı ve çeşitli faydalarıyla birçok kişinin severek tükettiği bir çorba. Ancak bazı kişilerin damak zevkine hitap etmiyor. Ancak kelle paçadan 10 kat daha fazla kolajen içeren yeşil mercimek ve kemik suyuyla yapılan çorba kelle paça sevmeyenlerin imdadına yetişebilir.