Domuz eti skandalının ardından yeni bir skandal daha ortaya çıktı. Kuruyemişçilerde satılan kırmızı pul biberlerinin içerisine farklı bir madde eklendiği tespit edildi.
Türkiye’nin en çok tüketilen baharatları arasında yer alan pul biber, özellikle Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Hatay gibi şehirlerde üretilen yüksek kaliteli mahsullerle öne çıkıyor ancak son yıllarda maliyetlerin artması, sahtekarlıkları da beraberinde getirdi.
Üreticilerin düşük maliyetle kar yapmak için domates kabuklarını öğüttükleri ortaya çıktı.
Peki tüketiciler pul biber alırken neye dikkat etmeli, sahte pul biber nasıl anlaşılır?
Sahte ve gerçek pul biberi ilk bakışta anlamak mümkün değil, ancak hem fiyatının daha makul oluşu hem de görünüş olarak daha albenili olması sizi yanılgıya düşürebilir.
SAHTE PUL BİBERİN İÇERİSİNDE NELER VAR?
Sahte pul biberin içerisinde talaş, buğday kepeği, aşırı tuz, kallitesiz yağ ve gıda boyası gibi maddeler yer alıyor.
Metabolizmayı hızlandırma özelliği taşıyan kırmızı pul biberin içine talaş ve kiremit tozu karıştırılırken, rengini alması için gıda boyası kullanılıyor.
PUL BİBERİN SAHTESİ NASIL ANLAŞILIR?
Pul biberin sahte olup olmadığını anlamak için su testini uygulayabilirsiniz. Suya dökülen pul biber direkt koyu kırmızı bir renk verirse bu gıda boyası kullanıldığının işareti. Hafif bir kırmızılık veriyorsa o pul biberin gerçek olduğunu gösteriyor.
Gerçek pul biber üzerine sıcak su eklendiğinde ve bir süzgeçle süzüldüğünde salça kıvamı alıyor ancak sahte pul biber süzgeçten geçirildiğinde parçacıklı bir yapı elde ediliyor.
Uzmanlar açık ve uygun fiyatlı ürünler yerine ortalama fiyatlı ve ambalajlı baharatların tüketilmesini öneriyor.
PUL BİBERİN FAYDALARI
*Kırmızı pul biber metabolizmayı hızlandırır.
*Kabızlık sorununu ve diğer bağırsak sorunlarını giderir.
*Kırmızı pul biber, birçok kanseri önlemeye yardımcı olur.
*Yağ yakımını artırarak özellikle kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir.
*Hazımsızlığı giderir ve vücuttaki gazı atmanıza yardımcı olur.
*Acı biberlerdeki A vitamini ve C vitamini enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı bağışıklığı artırır.
*Kırmızı pul biber B6 vitamini ve folat bakımından harika bir kaynaktır. Bu vitaminler ve mineraller kansızlığın önlenmesine yardımcı olur.