Yaprak sarması piştikten sonra yaprakların kararmaya başladığını görürüz. Bu durumda lezzet katan ufak bir müdahale yeterli olacaktır. Sarmaların üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, sarmanın hem daha lezzetli olmasını hem de parlak görünmesini sağlayacaktır.