Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak ne yazık ki, yanlış saklama koşulları böcek ve güve istilasına davetiye çıkarabiliyor. Peki, bu sorundan kurtulup kuru fasulyelerinizi uzun süre güvenle nasıl muhafaza edebilirsiniz?
Kuru fasulye; etli yemeğiyle, zeytinyağlısı ile Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden. Ancak özenle pişireceğimiz kuru fasulyeler, yanlış saklama sonucu böceklenmelere ve güve istilasına uğrayabiliyor. Peki, bu üzücü sürprizle karşılaşmamak ve kuru fasulyelerimizi uzun süre taze tutmak için ne yapmalıyız? İşte pratik bir saklama önerisi…
Türk mutfağının vazgeçilmezi kuru fasulye, lezzetiyle sofralarımızı şenlendirirken, yanlış saklama koşulları böceklenme ve güvelenme gibi istenmeyen sonuçlar doğurabiliyor. Neyse ki, bu sorunları önlemek ve kuru fasulyenin tazeliğini uzun süre korumak mümkün! İşte püf noktaları:
Doğru Kabı Seçin
Kuru fasulyeleri saklamak için en ideal kaplar, bez torbalar veya cam kavanozlardır. Bez torbalar ışığı geçirmediği için daha çok tercih edilir.
Fasulyeleri Özenle Seçin
Saklama işleminden önce kuru fasulyeleri dikkatlice inceleyin. Zarar görmüş, kirli veya çürümüş olanları ayırın. Sadece sağlam ve temiz fasulyeleri saklayın.
Defne Yaprağı ve Tuzla Doğal Koruma
Seçtiğiniz kaba aktardığınız kuru fasulyelerin arasına birkaç adet defne yaprağı ekleyin. Örneğin; 1 kilogram kuru fasulye için 2 adet defne yaprağı yeterlidir. Defne yaprağı, böcek ve güveleri uzak tutmanın yanı sıra fasulyenin aromasını da zenginleştirir.