KAHVALTI VÜCUDUN DOĞAL İLACIDIR
/
Hep söylüyorum, mutlaka güne kahvaltı ile başlamalı hatta erken kahvaltı yapmayı alışkanlık haline getirmelisiniz. Biliyoruz ki; merkezi ve periferik vücut saatlerini dengede tutmak, öğün zamanlamasını sağlamak metabolik sağlık açısından etkilidir. Metabolik sağlığı geliştirmek ve metabolik bozuklukları önlemek için yeme zamanını vücudun doğal ritmiyle uyumlu hale getirmek önemlidir. Güne geç öğünle yemeye başlamak metabolik bozuklukların artması için bir nedendir.Erken kahvaltı ve erken akşam yemeği kandaki glikoz seviyelerini ve tüm besin öğeleri oksidasyonunu iyileştirdiği kanıtlanmıştır. Kortizol ve melatonin olmak üzere sirkadiyen hormonlar yeme zamanlarıyla etkileşime girer ve metabolik süreçlerin düzenlenmesinde rol oynar. Kortizol insanlarda sabaha doğru artar enerji rezervlerini aktive eder ve iştahı uyarır. Bu sebeple sabah erken kahvaltı yapıldığında vücut enerjiyi hızlı bir şekilde kullanıma hazır bir adapte fizyolojidedir. Kahvaltıyı sağlıklı içerikte hazırlayıp 08.00-10:00 arasında yapmak optimaldir. Melatonin seviyelerinin yükseldiği gece boyunca yemek tüketmek glikoz toleransını olumsuz etkiler. İnsülin direncini arttırır ve yağlanmayı hızlandırır. Bu sebeple gece erken yeme metabolik sağlık açısından çok önemlidir. Akşam yemeklerini 18:00-20:00 arasında bitirmek genel sağlık açısından yeterlidir.
YEME VAKTİ YAĞ YAKIMINDA ÇOK ETKİLİ
/
Zayıflamaya çabalarken açlık her zaman zayıflatmayla sonuçlanmadığı gibi kilo almayı da hızlandırabilmektedir. Mesela uzun aralıklı açlık yapıp öğünlerde serbest yeme, yüksek yağlı besin tüketme kilo verimiyle değil kilo alımıyla sonuçlanmaktadır. Su içmeden zayıflamaya çalışmak ise insan metabolizmasında daha büyük yıkıcı etkilere sahiptir. Metabolizma kilitlenir, böbrekler yeterince detoksifikasyon sağlayamaz, yağ yakımı yavaşlar. Bu sebeple yağ dokusundan kaliteli kilo verimi için metabolizmaya özgü doğru porsiyon miktarında doğal besine ve yeterli su içimine ihtiyaç vardır. Ayrıca yeme kısıtlamasından bağımsız olarak öğünlerin zamanlamasını doğru ayarlamak zayıflarken yağ oranını etkileyerek azaltabildiğini de hatırlatmalıyım. Araştırmalar ve klinik uygulamalar obezitede yeme zamanının yağ dokusunun azalması ve gece boyu yağ yakımının devamlılığını sağlamayı etkilemesinden dolayı oldukça önemli olduğunu vurgulamaktadır. Bu sebeple; zayıflarken ve sağlık yaşamda günde 3 öğün mutlaka olmalı, öğünler arası en az 4 saat mutlaka mesafe konulmalı, güne erken kahvaltı ile başlamalı, günün tam ortası zaman diliminde öğle yemeğine olanak sağlanmalı ve mutlaka erken akşam yemeği şeklinde yeme düzeni planlanmalıdır.