Şerbeti için:
4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Limon veya limon suyu
Şekerparenin hamuru için malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
250 gram un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı toz badem
2.5 yemek kaşığı irmik
Şerkerpare tarifi:
4 su bardağı suya 3-4 damla limon suyu damlatın. Suyun içerisine eklediğiniz şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Bir kaseye koyduğunuz kabartma tozu, irmik, toz badem ve pudra şekerini karıştırın. Hemen ardından bu karışımın ortasına bir çukur açın ve diğer malzemeleri de üzerine ekleyin.
Tereyağını karışımın ortasına dökün. 2 yumurtayı da karışımın ortasına kırın ve çırpıcı ile hamur kıvamını alana dek karıştırın.
Karışımı bor cama aralıklı olacak şekilde dizin. Fındıkları karışımın üstüne bastırarak koyun.
Şekerpareleri 180 derece sıcaklıktaki fırına 25-30 dakika süreyle koyun. Dışı kuruyup sertleştiğinde fırından çıkarabilirsiniz.
Bu işlemin ardından soğuk şerbeti şekerparenin üzerine dökün. Şekerpareler şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.