Futbolcu Lukas Podolski altı aydan kısa bir süre önce Berlin’de ilk kebap dükkanını açtı. Açılış günündeki heyecan devasa boyutlardaydı. Kottbusser Damm’daki yeni kebap mekanını görmek isteyenlerin oluşturduğu kuyruk zaman zaman 100 metreyi bile bulmuştu. Şimdi, Kasım ayının başında, “Mangal Döner”in kapıları tekrar kapandı.
Podolski kebabı “basitçe işe yaramadı”
Podolski franchise’ından Berliner Zeitung’a yapılan açıklamaya göre, bu başlangıçtan itibaren sadece bir “pop-up” mağazaydı. Yani “geçiciydi”. Şirket, atıştırmalıkların “misafirler tarafından çok iyi karşılandığını” ve önümüzdeki yıl birkaç yer daha açmayı planladığını açıkladı.
Ancak komşu bir restoran işletmecisi bu hesapla ilgili şüphelerini dile getirdi ve Berliner Zeitung’a şunları söyledi:
“İşe yaramadı. Çok zayıf bir teklif için çok yüksek fiyatlar.”
Klasik kebap 7,50 Euro, Dürüm ise 8,50 Euro idi. Restoran sahibi, dükkanın en başından beri “pop-up” olarak planlanmasının “tamamen saçmalık” olduğuna inanıyor ve kapanmanın olası bir nedeni olarak mahalledeki diğer kebapçıların rekabetini görüyor.
Pop-up bir dükkândan hiç söz edilmemişti
O zamanlar bile Kreuzberg’deki konum biraz şaşkınlıkla karşılanmıştı. Ne de olsa bir kebapçı diğerini takip ediyordu. Ama Podolski rekabet etmek istiyordu. “Berlin’e açılmayacaksak başka nereye açılacağız? Kimsenin elinden bir şey almak istemiyoruz” demişti 38 yaşındaki Podolski verdiği röportajda. Podolski, “Ancak rekabet işleri canlandırır. Ve herkes ev ödevini yaptığından emin olmalı” demişti.
Mart ayında Podolski hâlâ dükkânıyla yeni bir başarı hikâyesi yazabileceğine inanıyordu. Pop-up bir mağazadan söz edilmiyordu.
Başkentte başka mağazalar açılmasını da ihtimal dışı bırakmadı Podolski ve “Şu anda bir dükkanla başlıyoruz ama elbette konseptimizi daha da yaymak için motivasyonum var” demişti. Yeni mağazaların nerede ve ne zaman açılacağı henüz bilinmiyor.
ARTI49