/
İri palamut veya torikten yapılan lakerda için dilimlenen balıkların omurilikleri temizleniyor. Bu işlem için ince uçlu tel kullanılıyor. 3 gün içerisine tuz katılmış buzlu suda bekletilen balıklar tuzlama işleminden sonra buzdolabına kaldırılıyor. Daha sonra da saplama kabına konuluyor. 2 kilosu 1.000 TL civarında bir fiyatla satışa sunulan lakerdayı evde yapmak da mümkün. İşte lakerda tarifi ve püf noktaları:
BALIKÇILAR BÖYLE YAPIYOR!
/
Malzemeler:
1 adet torik veya büyük palamut balığı,
Deniz tuzu (kalın taneli olması tercih edilir)
Buzlu su,
Cam kavanoz veya kap,
Keskin bıçak.