Yapılışı:
Tarhanayı Islatın: Uşak tarhanasını çorbayı pişirmeden önce biraz suyla ıslatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu, tarhananın daha kolay çözünmesini sağlar.
Salçayı Kavurun: Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve üzerine salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada ince doğranmış sarımsağı da ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tarhanayı Ekleyin: Islanmış tarhanayı kavrulmuş salçanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
Sıvı Malzemeyi Ekleyin: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve tarhana tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada çorbanın topaklanmasını önlemek için karıştırmayı bırakmayın.
Pişirme: Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı yoğun olmalıdır, ancak isteğe göre ayarlanabilir.
Tuz ve Baharat: Son olarak damak zevkinize göre tuz ekleyin. Üzerine kuru nane serpiştirerek servis yapın.