MasterChef Türkiye’nin 20 Ekim Pazar günü yayınlanan bölümünde, yarışmacılara Bolu’nun meşhur kızılcık tarhanasıyla yaratıcı bir yemek hazırlama görevi verildi. Yöresel pembe tarhana, yalnızca lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Bolu’nun bu özel ürünüyle ilgili detayları sizler için derledik.
Fotoğraflar: AA
BOLU KIZILCIK TARHANASININ FAYDALARI
Bolu Kızılcık Tarhanası, yüksek besin değerleriyle sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlık için de birçok yarar sağlar:
C vitamini deposu: İçeriğindeki yoğun C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
Lif bakımından zengin: Sindirim sistemini düzenleyerek uzun süre tok kalmayı sağlar.
E vitamini içerir: Cilt sağlığını destekleyen bir antioksidan etkisi sunar.
İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruma: Kızılcık, enfeksiyon riskini azaltan doğal bir bileşen olarak bilinir.
Kronik hastalık riskini azaltır: Düzenli tüketimi, hastalıklara karşı vücut direncini artırır.
Antioksidan etkisi: Vücudu serbest radikallerden arındırarak hastalıklardan korur.
Soğuk algınlığına iyi gelir: Özellikle kış aylarında, kızılcık tarhanası çorbası grip ve nezle gibi rahatsızlıklara karşı şifa kaynağı olarak tercih edilir.
Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Bolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorbayı hazırlamak oldukça basittir. İşte enfes Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası’nın tarifi:
Malzemeler
2 yemek kaşığı Bolu Kızılcık Tarhanası
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 su bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı